Falafel!

		20-25 stk
2	boks(er)	kikerter, 400 g
1	bunt(er)	persille
1	stk	løk, grovhakket
2	fedd	hvitløk
2	ts	spisskummen
0,5	ts	koriander
0,5	ts	salt
1	krm	pepper
1	ts	potetmel
		Strøkavring til panering.
		Vita hjertego’ olje til steking
4	stk	pitabrød
		Harissamajones
2	stk	røde paprika
2	stk	røde chili
2	fedd	hvitløk
0,5	pose(r)	Mills lettmajones
1	ss	koriander, frisk
1	ts	spisskummen
		Salt og pepper
		Sitronsaft

Fremgangsmåte:

Falafel
Hell laken av kikertene og ha dem i en food-processor samme med de øvrige ingrediensene. Kjør til massen er jevn og fin. Form massen til små runde baller som vendes i strøkavring før de stekes pent brune i olje.

Harissamajones
Del paprika og chili i to og ta ut frøene.
Ha dem over i en kjele og fyll på vann slik at det så vidt dekker. Kok opp og la koke i ca 15 minutter. Sil vannet fra og avkjøl. Fjern skinnet av paprikaen og chilien. Ha paprika, chili og hvitløk i en foodprocessor og kjør til massen er jevn.

Tilsett de øvrige ingrediensene og kjør til alt er godt blandet. Smak til med salt og pepper.

Server falafel i varme pitabrød med harissamajones og frisk salat.

Pitabrødet kan smøres med Vita Pro.aktiv

Næringsinnhold for 100 gram

Kcal	155,16	Kcal
Protein	6,61	gram
Fett	4,25	gram
Karbohydrater	22,03	gram

Tempura på strimlet svinekjøtt med tomatsalsa og syrlig kål

400	gr	Gilde Edelgris Strimlet
		Frityrolje
		Marinade:
1	dl	soyasaus
1	ts	sitronsaft
1	ts	bakepulver
0,5	ts	rød chili, finhakket
		Tempurarøre:
1	stk	egg
6	ss	hvetemel
1	ss	bakepulver
3	dl	vann
		Tomatsalsa:
4	stk	soltørkede tomater
1	ss	sjalottløk, finhakket
1	ts	ingefær, finhakket
0,5	ts	chili, finhakket
1	ts	limesaft
2	ss	olivenolje
		Syrlig kål:
0,25	stk	kinakål
2	ss	sitronsaft
2	ss	limesaft
1	ss	hvitvinseddik
1	ss	sukker
1	ss	sjalottløk, finhakket
1	potte(r)	koriander

Fremgangsmåte:

Marinade:
Alle ingrediensene blandes godt. Kjøttet marineres i ca ett døgn (bakepulveret gjør at kjøttet blir ekstra mørt dersom det får ligge så lenge)

Tempura-røre:
Alle ingrediensene røres ut i vann. La røren hvile i ca 1 time i kjøleskap. Røren skal være så tynn at den såvidt henger igjen på kjøttet før den dyppes i frityren.

Tomatsalsa:
Tomatene deles i to og innmaten fjernes. Kutt så tomatene opp i små, fine terninger. Løken freses med oljen i en kjele sammen med resten av ingrediensene (må ikke bli brunt!). Ta så kjelen av varmen og vend inn tomatene. Smak til med limesaft.

Syrlig kål:
Kok opp eddik sammen med limesaft, sukker og løk. Avkjøl. Kinakålen snittes fint og vendes inn i laken. Smak til med salt og pepper. La stå i ca 1 time i romtemperatur. Vend på kålen i laken flere ganger så den blir myk og faller sammen. Vend inn grovhakket koriander like før servering.

	Næringsinnhold for 100 gram Kcal 91,61 Kcal Protein 8,92 gram Fett 2,75 gram Karbohydrater 8,02 gram

Det er våååår, å sola skinner =)

Ti - Topper`n. 

Irene, Linn og meg gikk en deilig tur opp på Vealøs!. Aldri gått opp ditt før jeg, men det var en fin tur, og i år ska jeg gå ti toppern.! =) 

Sola Skinner i April og jeg ville ut og kose meg i sola med en deilig smoothie og litt mat. In a Blink of an eye så gikk det ikke helt som planlagt!. hehe

Shit happens!


 Ny sykkel!... =D En god sykkel har så mye og si.. Kjøpte en i fjor, som ikke er no ordentlig merke. Har nesten ikke syklet på den, fordi det rett og slett ikke er noe deilig sykkel og sykle på.. Mulig den er for liten for meg.
Så i år måtte jeg på sykkeljakt igjen. For dette deilige været, gjør at jeg bare vil sykle hele tiden!
Det ble denne fine Merida syklen fra milton. 4000 kostet den, det var da den rimeligste, men som passet mitt behov. :)  Bruker man litt mer penger på en god sykkel, og er flink og holder den ved like, kan man ha en sykkel i mange år, og det er en god investering!.. =)
Nå venter jeg bare på at det skal bli litt varmere, så skal jeg sykle til jobb =)